Évènements
Soirée Rhum – Présence exceptionnelle de Jérôme Ardès – 09/07/2025
26 juin 2025
PAYS D’OC BLANC – VIOGNIER – MAISON DELAS FRERES – 2023
17 septembre 2025
CLAIRETTE DE DIE DOUX – JAY’UP – JAILLANCE
8,90€
Un effervescent doux et léger, la Clairette de Die Doux Jay’up combine Clairette blanche et Muscat blanc à petits grains dans une bulle fine et gourmande. Arômes de litchi, thé et zestes d’agrumes, texture onctueuse, à savourer frais à l’apéritif ou en cocktails maison.
Présentation
Robe or pâle brillante, bulle fine et délicate. Nez aux notes élégantes de litchi, feuille de thé et zestes d’agrumes. En bouche, la mousse est généreuse et onctueuse, le tout équilibré, aromatique, avec une belle persistance naturelle.
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Accords mets & vins
Parfait pour l’apéritif, à servir bien frais. Il s’adapte aussi très bien aux cocktails maison via la gamme « bulle à cocktails » initiée par Jaillance .
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Température de dégustation – garde
À servir bien frais, destiné à être consommé jeune dans l’année.
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Vinification et élevage
Vinifié selon la méthode dioise ancestrale, sans ajout de levures ni de liqueurs au tirage ou à l’expédition, garantissant une expression naturelle du cépage.
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Type de sol, encépagement
Assemblage de Muscat blanc à petits grains et Clairette blanche, issu de terroirs argilo-calcaires, à environ 700 m d’altitude dans la vallée de la Drôme (contreforts du Vercors). Les viticulteurs Jaillance pratiquent une viticulture durable, labellisée « Vignerons engagés ».
