Évènements
Soirée Rhum – Présence exceptionnelle de Jérôme Ardès – 09/07/2025
26 juin 2025
PAYS D’OC BLANC – VIOGNIER – MAISON DELAS FRERES – 2023
17 septembre 2025
CLAIRETTE DE DIE BRUT – JAY’UP
8,50€
La Clairette de Die JAY’up (AOC) crée le mouvement par son audace. Elle est généreuse, colorée et joyeuse.JAY’up est un vrai caméléon. C’est le partenaire sur qui compter : de l’apéritif improvisé aux célébrations plus marquées.
Présentation
Robe brillante or pâle, bulle fine. Nez fruité avec des parfums de fleurs blanches sauvages. En bouche, bonne amplitude, notes délicates de fruits de septembre et de fleurs des champs, finale fraîche et naturelle.
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Accords mets & vins
Idéal à l’apéritif, seul ou en cocktails maison. Sa fraîcheur et sa légèreté s’accordent parfaitement avec amuse-bouches, cocktails pétillants ou moments festifs.
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Température de dégustation – garde
À servir bien frais, destiné à être consommé jeune dans l’année.
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Vinification et élevage
Vinifié selon la méthode traditionnelle à double fermentation, à partir de 100 % clairette blanche. Première fermentation en cuve, seconde fermentation pour créer les bulles en bouteille.
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Type de sol, encépagement
Cépage unique : clairette blanche, issue de terroirs argilo-calcaire de la vallée de la Drôme, sur les contreforts du Vercors à environ 700 m d’altitude. Les viticulteurs Jaillance pratiquent une viticulture durable, labellisée “Vignerons engagés”.
