VIN DE FRANCE MOELLEUX – PARFUMS OUBLIÉS – LES CAVES VIVARAISES – 2023

Présentation
Ce vin présente une robe dorée aux reflets brillants. Le nez est riche en arômes de fruits exotiques et de miel, caractéristiques des raisins récoltés en surmaturité. En bouche, il offre une douceur équilibrée par une fraîcheur agréable, avec des notes persistantes de fruits mûrs et une légère touche florale.
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Accords mets & vins
Idéal en apéritif, il accompagne également parfaitement le foie gras, les flans aux asperges, les fromages à pâte persillée, ainsi que les desserts à base de chocolat, de fruits exotiques, jaunes ou blancs.
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Température de dégustation – Garde
Servir frais, à une température de 8°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais possède un potentiel de garde de 5 ans.
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Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés en surmaturité, avec un rendement de 25 hectolitres par hectare.
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Type de sol, encépagement
Assemblage de Sauvignon Blanc et de Viognier, cultivés sur les sols variés de l’Ardèche, conférant au vin sa complexité et sa richesse aromatique.